一、介绍家乡清水 1000字
我的家乡
清水，我的家乡，这个历史悠久的文明古城，不但有着秀甲陇上的风景名胜，底蕴浓厚的人文环境，秀美宜人的自然风光，还有着饮誉陇上的风味小吃。锅盔、面皮、凉粉这些具有民族特色的小吃色、香、味俱全，一看就叫人馋涎欲滴、胃口大增。其中最有名的就要属扁食了。
扁食在县城家家户户都有着极好的口碑，男女老少皆宜。每到早晨，你会看到餐馆里吃扁食的人三三两两，悠闲而满足。扁食有荤素之分，餐馆所卖扁食，重要的是汤和臊子，如果能做到汤浓、臊子瘦、调味重，便可成一碗上好的扁食。做扁食，关键在于对调味的轻重、对臊子的选材和对火候的控制上，最好的臊子讲究“汤肥而不腻，肉烂而不散。”清□食讲究汤浓、肉烂、味重，所以才饮誉陇上，成为一方美食。
素扁食多以蔬菜为主，白菜、菠菜、胡萝卜都可以作为配料。摘洗干净后切成细丝状放到锅里销煮片刻，再放进凉水里一浸，拧干水，放入盘子，白的、绿的、红的，好看极了。
待顾客来到，下锅、捞起、再浇上辣子油、抓菜，出饭时，一清一白三红，好看极了。扁食入口，柔软、滑爽、香味四溢，顿时让人胃口大开，朵颐大快，家常扁食，季节不同，所用的馅料也不同。
春有荠荠菜、韭菜扁食，夏有鸡蛋、豆角扁食，秋有核桃、麻腐扁食，冬有白豆腐、葱花蒜苗、大肉、牛羊肉扁食。
扁食源于饺子又比饺子灵巧、轻盈，它讲究汤、馅并重，因而比饺子更见功夫。在文化品位上，清□食与天津狗不理包子、兰州牛肉面有异曲同工之妙，当属东方食系的美馔。而且它是陇右先民对传统面食的革新。
扁食不仅是家乡人民的餐桌上的一道美食，更是陇上人民勤劳耕作热爱生活的真实写照。相信扁食会谱写清水经济文化更加开放、和谐的乐章。
二、肉冻子是哪个地方的美食。
肉冻子是甘肃省天水市清水县的小吃，但是肉皮冻在我国绝大部分地方都有，尤其是我国北方地区
三、白水十大名吃
其中就包含了烩面、开封灌汤包、胡辣汤、五香兔肉、合记羊肉烩面、羊肉炕馍、炒三不沾、油馍头、花生糕、博望锅盔等
四、东北菜特色菜清汤白菜粉条怎么做？
原料：白菜4大片、粉条一小把、冻豆腐1/4块、清汤（清水）500ml.盐1小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙。
特 色：东北人特爱吃炖菜。
操 作：
1、白菜洗净切成段，粉条、冻豆腐用温水泡软待用。
2、锅内倒少许油，放入白菜，炒软后，加入泡软的粉条。
3、加五香粉后，添清汤，盖上锅盖大火炖5-8分钟。
4、待再次开锅后，放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟。
5、调味后，即可出锅。贴士：放冻豆腐的时候，要把冻豆腐的水沥干后再放入锅内。
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