一、2022佛山三水秋季必吃的特色美食推荐
佛山三水秋季必吃特色美食推荐：长寿醋火锅、禾秆盖珍珠、腊鸭扎、鸡煲蟹、芦苞腊味、猪肚包鸡，都是大家到佛山三水游玩必不能错过的美食，店铺推荐在下文哦。
1、长寿醋火锅
三水的长寿醋，别看它味道有点重，很多三水人可以说是闻着长寿醋的味道长大的!三水长寿醋远近闻名，街头小巷也开了无数家醋店、醋庄。长寿醋是三水最具特色的传统美食之一。以前卖醋的多是一碗碗的街边小食，很少有当主食的。而近年来逐渐流行起用长寿醋来开锅，下锅煮醋的配菜、配肉也多样化起来，像排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等都可以作为长寿醋火锅的配料。
2、_(dàn)家非遗美食
禾秆盖珍珠
禾草、绿豆、五花肉，三种简单的食材在烹煮的过程中
“各司其职”，互相融合，最终成为了一道回味无穷的美食——禾秆盖珍珠。禾秆盖珍珠的做法并不算繁杂。首先，选用肥瘦适中的五花肉切块，中间塞进绿豆，再用禾秆草捆扎，让五花肉夹紧里面的绿豆。然后，放进秘制的酱汁内炖煮。
腊鸭扎
从取材来看，“_家腊鸭扎”用到的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉，多是不起眼的边角料，但是节俭持家的白坭_家人却把这些材料放在一起，用独特的技术创造出一道美味。
觅食推荐：三水区白坭镇波子角基围侧(西江)富兴隆渔村
3、鸡煲蟹
西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味，鸡煲蟹，就是其中一道美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡，搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹，这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁，汤汁为独门秘制酱汁，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃!
觅食指南：三水区白坭镇沙围村码头(工业大道向前500米)西江河鲜美食街
4、芦苞腊味
芦苞的特色美食除了三水河鲜的鲜，还有咸——芦苞北江腊味!相传腊味是物产丰收的季节，水上人家偶然的晾晒成就的美味。空旷的地貌、适宜的北风和鲜美的物产成就了芦苞北江腊味。
秋风起，在芦苞大街小巷的空旷地带，总能看见晾好的鱼干和腊味。油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、有嚼劲的鱼干也成为了“芦苞四宝”。
觅食指南：
①拉爷农庄，三水区芦苞镇塘西大道温泉路口
②_心泉腊味，三水区西南街道园林路11号之11铺(美上美甜品后边);三水区西南街道沙头四街三座首层114铺(即沙头市场东门斜对面)。
5、猪肚包鸡
猪肚包鸡，又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。在三水，就有一家专门做猪肚包鸡的网红名店——假日猪肚包鸡。在制作时，首先选用新鲜的上等猪肚，通过精细的加工;随后，把处理、腌制好的农家鸡塞入猪肚内，用钢针扎好猪肚两头封口。最后置入提前熬好的汤底中煲制。
出煲后，猪肚口感酥脆爽口，嚼劲十足;鸡肉鲜甜而不韧，弹性十足。轻抿一口汤汁，如同摄入一股暖流，瞬间从口腔冲击到腹中，留下回味无穷的鲜美，刹那间温暖品汤人的身心，让人“爱不释口”。
觅食指南：三水区西南街道同福路11号假日驰名猪肚包鸡
二、增城有哪些好吃的？
大家都知道广东素以美食闻名，作为广东省内的美食生产地——增城也是各大美食爱好者的探索地，那么增城又有哪些好吃的呢？以下是去增城的特色美食。
增城东瓜
增城盛产冬瓜，有“冬瓜镇”之称。这里生产的黑皮冬瓜个头很大，肉厚清甜。在增城，对于冬瓜的做法，那可真谓层出不穷。厨艺精湛的大师还会根据季节变化用冬瓜配以鱼、肉、当季时蔬，烹制多款美食，比如这里有名的特色菜有：冬瓜焖鸭、瑶柱冬瓜腩、冬瓜盅等。
增城烧鸡
增城烧鸡是用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡，离火高温烧15分钟。因为灼烧过程基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。但是要鸡吃起来惹味，关键还是生鸡在焖烧前用特制的酱汁浸泡全身，加上若干调味，还有焖烤时要使炉内的热度高达120摄氏度，可使鸡味更佳。增城果场养的鸡由于食物丰富，肉质特别好，自然是烧鸡用材首选。烹制后的鸡，鸡皮香脆可口，鸡肉滑嫩鲜美。
增城河鲜
具有代表性的增城河鲜有豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等，种类繁多，比广州市的河鲜品类还多。增城河虾只有小拇指头大小，但当你将其放入口中，你会觉得它清甜无比。增城里的坚鱼爽脆鲜美，这些都是河鲜中的极品，喜欢河鲜的饕餮们可不能错过了！
增城小楼出产的迟菜心也被称为“何仙姑菜心”。迟菜心作为增城特产驰名省高澳，还远销东南亚和俄罗斯。迟菜心可谓名副其实，每年立冬前才种植，用农家肥栽培，冬至前才陆续上市。霜冻季节，品质更为上乘。迟菜心深受欢迎的原因在于其茎肥叶厚，煮之快熟，嚼之爽脆，尝之甜美，非一般菜心可及。
三、佛山饮食文化的变迁 （比如特色食品、口味、古今发展变化什么的~）
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，历史上“食在佛山”早已美名远播。佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精密烹调之下，都能变成美味佳肴。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱候食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶、崩沙、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆，三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
旧日佛山饮食业的“特技”主要有三种表现:
计件点心:这是从清末民初至20年代初期的做法。那时候，茶楼和酒馆的生意是严格分工的，而茶楼专营茶市，不做酒菜饭市；酒馆则专做酒菜饭市，不做茶市。这里所说的计件点心，是茶楼（居）的经营手法。当时茶楼出售的点心，可分“冷”点心与“热”点心两大类。后者是四季一贯制，用蒸笼蒸熟，由服务员捧着，沿座位高声叫卖的如叉烧包、虾饺与干蒸烧卖等。这些“热点”，茶客要一碟算一碟钱，不吃或吃剩也照样计价，没有“回尾”。而“冷点”方面则是计件收钱的。所谓冷点，就是茶楼事先炮制好的例如“糖东瓜”、“糖莲子”、“糖莲藕”、“蜜饯银稔”、“甘草榄”乃至一些饼食如光酥饼、杏仁饼之类。所有冷点，都是开市前摆好在茶桌上，每种冷点，每碟放若干件。茶客吃其中一件，则计一件的钱。这样做，有两点好处：一是假如是四件一碟的，茶客每款吃二是适应了当时茶客消费的需要，符合佛山人俭朴而实惠的民风。至于那些冷点天天都是这样摆放，究竟炮制了多久？卖不去的如何存贮？是否合卫生？这些问题是存在的，到20年代后期，这些计件点心终于被淘汰了。
山水名茶:解放前，佛山城区，还没有自来水的装设，广大居民所饮用的全是井水，少数人则用河水。茶楼所用的自然也是井水。善于品尝茶味的茶客，认为井水烧开来泡茶，有一股咸味，有些则说是“铁锈味”，总之是茶味不好。于是一些大茶楼，为了招徕茶客，就想出了用山水泡茶的生意经。在门外，放了个显眼的木牌，上面写着“山水名茶”四字。所谓山水，就是派人到西樵山与有关方面接洽，商量好由西樵山以货艇装运用木桶载着的山水直航佛山，在正埠（现人民桥南边）泊岸。然后雇人肩挑这些山水来店。当然，用山水泡茶，茶价比用井水贵三分之一（那时候，白银本位，茶价按旧制计，如一角为7.2分，半角为3.6分，余此类推），当然大茶楼最贵的井水茶价为每盅3.6分，山水茶价为4.8分。因为山水茶确较清甜可口，故虽贵些仍引茶客。
拳头产品:30年代后期，酒楼与茶居经营的界限已打破。彼此都可做酒菜及茶市。为了争生意，酒楼方面率先以“星期美点”为号召，即每个星期把点心制作、质料、名称更换一次，让茶客尝到新颖点心。后来一些茶楼酒馆又独出心裁，炮制了“只此一家”的拳头产品，又名招牌点心，例如升平路冠南茶楼的豉烧包、顺和隆的灌汤包、山泉茶室的虾龟、德昌楼的油炸包、佛有缘斋菜馆红枣饼、紫洞挺的九层水晶糕等，都是名重一时的美点。
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，历史上“食在佛山”早已美名远播。佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竟，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴，各地酒楼食府众多，美食山庄林立；各式名厨巧制，各种风味菜式；日夜营业，丰俭由人。
早上和晚上到酒楼喝早茶或喝夜茶，是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时，酒楼内坐满了人，一家大小，知己良朋，或洽谈聊天，或共聚天伦，形成本地特有的饮食文化
佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人食指大动
佛山主要菜式、名菜介绍
三水的禾花雀，号称“天上人参”，三水市的河鲜——鱼、金边龙利、鲥鱼等等，在厨师的精湛的手艺中，千变万化，制成各种可口的食物。
高明市的狩猎区，更是让游人能将狩猎所得之物，交由当地厨师，制作出一番有风味的山珍野味食品。
南海的名菜又根据各个乡镇的特点，创出了许多名牌菜式：醉翁鸡、八宝冬瓜盅、手撕鸡、脆皮鸭、项骨大鳝、清蒸河鲜等等。
顺德的名菜更是扬名内外、凤城小炒、河鲜的制作其口味让人叫绝。
