一、敦煌的美食都有什么好吃的
1. 敦煌羊肉面
敦煌羊肉面是敦煌非常有名的菜肴。它以其浓郁的羊肉汤底，搭配细而硬的面条和鲜嫩的羊肉片而闻名。这道菜不仅味道鲜美，而且口感独特，是来敦煌必尝的一道美食。
2. 油泼面
油泼面是敦煌的肢锋另一道特色美食。这种面条汤汁少，口感清爽。制作时，将热油（内含盐和辣椒油）浇在面上，并加入豆腐皮、葱花、花生碎等多种配料。这种做法使得每一口都充满历昌晌了独特的风味。
3. 敦煌酥油花卷
敦煌酥油花卷是敦煌的特色小吃。它由面粉、酥油、糖、枣泥、杏仁等多种材料制成。这个花卷外部酥脆，内部柔软，入口迅神即化，散发出诱人的香气。
如今，敦煌的美食已经走向了世界舞台，这些美味的佳肴得到了更广泛的认同和赞誉。
二、敦煌有哪些惊艳到你的特色小吃？
敦煌，位于中国甘肃省的西部，是古丝绸之路的重要交汇点，以其丰富的文化遗产和壮丽的自然风光而闻名。除了莫高窟、鸣沙山、月牙泉等著名景点外，敦煌的特色小吃也是游客们不可错过的一大亮点。以下是一些惊艳到我的特色小吃：
敦煌酿皮：敦煌酿皮是一种以面粉为主要原料，通过蒸制而成的食品。它的制作工艺独特，口感滑嫩，可以搭配各种调料食用，如醋、辣椒油、蒜泥等，既美味又开胃。
羊肉串：在敦煌，羊肉串是一种非常受欢迎的街头小吃。新鲜的羊肉切成小块，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等香料，然后在炭火上烤制。烤好的羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻，是敦煌夜晚最受欢迎的美食之一。
驴肉黄面：驴肉黄面是敦煌的传统面食，以其独特的口味和营养价值而著称。黄面是用高粱面制成的，颜色呈黄色，口感筋道。驴肉则是经过长时间炖煮，肉质鲜美，与黄面搭配，味道绝佳。
驼峰糕：驼峰糕是一种模仿骆驼驼峰形状的糕点，主要原料是糯米和红糖。它的外形酷似骆驼的驼峰，软糯香甜，是敦煌地区的特色传统点心。
枸杞宁夏红：敦煌地区盛产枸杞，因此枸杞宁夏红成为了当地的特色饮品。将新鲜枸杞与红枣、桂圆等食材一起煮制成茶，色泽红艳，味道甘甜，具有很好的养生保健作用。
手抓羊肉：手抓羊肉是敦煌的一种传统吃法，通常在冬季较为流行。将整只羊肉煮熟后，用手撕下肉块食用，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常具有地方特色的美食。
沙州瓜片：敦煌地区的沙州瓜片是一种用瓜片晒干后制成的零食。瓜片薄如纸片，干燥无水，口感酥脆，是当地人喜爱的休闲食品。
敦煌的特色小吃不仅美味可口，而且蕴含着浓厚的地方文化和历史传统。每一种小吃都有其独特的风味和制作工艺，是游客们在敦煌旅游时不可错过的美食体验。
三、敦煌的特色小吃??
驴肉黄面
黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。
臊子面
敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。
浆水面
敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。
酿皮子
敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。
泡儿油糕
泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席。
羊肉粉汤羊肉粉汤是敦煌传统小吃。有滋补、发热、祛寒之效。
敦煌八大怪
第一怪：香水梨要放黑卖（香水梨）
第二怪：驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）
第三怪：浆水面条解暑快（浆水面）
第四怪：风干馍馍掰开晒（风干馍）
第五怪：三九锁阳人参赛（锁阳）
第六怪：酒枣新鲜放不坏（酒枣）
第七怪：罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）
第八怪：榆钱也是一道菜（榆钱）
四、敦煌的四大名小吃？
敦煌酿皮子
敦煌酿皮子，有的黄亮滑爽，有的洁白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣凉，柔韧爽口，食用方便，味美价廉，是历史悠久的民间快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。方法是先将优粉加水和匀，然后将面团置入清水中翻搅抓揉，使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离。溶解
于水的面浆，便是加工酿皮子的成料了。在水滚沸后，将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀，放入开水中蒸煮一分钟，便成了酿皮子。然后将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋便可食用。
敦煌黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦，令您食欲大增。莫高窟256号窟(宋)壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。
手工臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，使当地人百吃不厌。它的每道工序都很讲究，面可擀得薄如纸张，切面可达细如绳线，臊子汤可荤可素、可辣可酸，配料全是本地特产，每家都会做，尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。
炸油糕
在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。
