一、利川十大必尝的美食
1. 刀削面
利川的刀削面以其细腻的口感和浓郁的红油鲜香赢得了众多食客的喜爱。刀削面边上的红油是由辣椒、花椒等材料加工而成，味道鲜辣可口。一碗热腾腾的利川刀削面加上一些爽脆的蔬菜，再搭配一瓶凉爽的啤酒，让人无法抗拒。
2. 烤鱼
利川烤鱼被誉为四川餐饮中的“网红”，它的特点是使用鲜活的沙鱼，加入多种中草药和秘制酱料，经过特殊的烤制技艺制成，外脆里嫩，香味四溢。再搭配上一些清爽的时蔬，真是美味无比。
3. 豆腐脑
豆腐脑是利川的传统小吃之一，它的制作方法是将黄豆磨成浆，再经过沸腾煮制而成。豆腐脑口感细腻软滑，味道鲜美，加上一些葱花、辣椒油等调料，更加美味可口。
4. 烤冷面
烤冷面是一道来自利川的传统小吃，它的制作是将冷面切成小段状，再放到烤盘中进行烤制。经过高温烤制后，冷面上面会形成一层微焦味，口感酥脆，非常适合当做下酒菜品尝。
5. 锅盔
锅盔是利川的一种传统小吃，制作原料是面粉、糖、油、鸡蛋等，制成饼状，再经过油炸而成。锅盔外表酥脆，内里松软，味道香脆可口。它是利川人们节日宴席上必不可少的主食之一。
6. 油茶
油茶是利川地区的传统特色饮品，它以米粉、花生、茶叶、芝麻、油等为主要原料，制成味道浓郁的粥状饮料。油茶口感丰富，带有淡淡的香气，是冬天保暖的好选择。
7. 火锅
在利川，火锅有着广泛的普及度。利川的火锅有多种口味，包括麻辣、清汤等。利川的火锅，既有传统的四川火锅口味，又有一些明星火锅品牌的分店，总有一种适合你的口味。
8. 干煸牛肉丝
干煸牛肉丝是利川地区的传统特色菜品，由于制作技巧考究，以及用料精选，激发了它特有的美味。这道菜味辣而不燥，色香味俱佳，适合作为干锅小食或主食。
9. 糍粑
糍粑是一种传统的利川小吃，它是用糯米制成的一种粘糯糯的食品，淋上一层椰子干屑和糖，吃起来不仅口感软糯，而且香甜可口。糍粑是利川地区许多节日不可缺少的传统糕点之一。
10. 船山羊肉
船山羊肉是一道以利川名为发源地的羊肉菜肴，以清香、鲜美、咸鲜微辣、肉烂汤浓等特点而受到众多食客的青睐。它对选料、切肉、下锅、熬汤都有要求，因此成为了利川地区不容错过的一道美食。
二、利川有什么特色小吃？
柏杨豆干简介： 柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。 明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以柏杨豆干作坊生产的豆干最为旦弧测旧爻搅诧些超氓有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给柏杨豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此柏杨豆干就改称为深山奇食柏杨豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。 柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。 柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。 柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。（潘兰芝、蒋代伦等）
三、利川有哪些小吃
酸菜肉丝豆皮
凉雾海椒面鸭
厥苔炒海椒面
青椒鸭
肚条火锅
莼菜炖肉丸子
猪肝面
四、利川 除铁板烧还有甚么比较出名的小吃
豆皮，豆干，泡靶，利川胖子凉面等
