一、小龙虾是哪里的特色美食

小龙虾是江苏淮安的特色美食。盱眙县是江苏省淮安市的一个小县城，拥有“中国龙虾之都”的美誉，是江浙地区人们心中的小龙虾出产胜地，个头较大，皮薄肉厚，搭配上多种调味料用猛火炒制，麻辣香的综合滋味让人念念不忘，流连忘返，小龙虾的烹饪方法很多，可以用来蒸、炒、煮等。

一般来说，炒制的小龙虾是最受欢迎的，湖南省有一道著名的菜品，即麻辣小龙虾，又叫口味虾、香辣小龙虾等，主要食材是小龙虾，辣椒、花椒、香叶等其他香辛料是辅料，成品的色泽鲜红且明亮，味道以辣味为主，鲜香可口，是年轻人非常喜爱的一道菜。

二、都说盱眙县除了小龙虾就没有其它吃的了，你认可吗？

盱眙县是江苏省淮安市下辖县，有着2300多年的悠久历史。淮河流经境内，北部濒临洪泽湖，境内有低山、丘岗、平原、河湖圩区等多种地貌，优质的自然环境造就盱眙县的物产富饶。很多人一提到盱眙就想到了十三香龙虾，其实盱眙好吃得有很多，不仅仅只是龙虾，下面给大家分享一下到了盱眙有哪些美食不容错过。

1、盱眙小龙虾

小龙虾绝对是盱眙县最有名的美食，也是盱眙县美食对外的一张名片，自从2000年左右，县政府就在积极打造小龙虾美食这张名片，现在这张名片不但是扬名整个江苏，甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾，是到了盱眙县必尝的。

2、小鱼锅贴

小鱼锅贴也是盱眙的一道经典菜，这道菜的做法源于洪泽湖的渔民，至今在整个盱眙地区基本都可以吃到。在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做得，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，弄上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。

3、茶馓

茶馓是淮安的传统名点，在整个淮安地区都深受大家的喜爱，盱眙人也很喜欢这道小吃。虽说如今茶馓随处而见，但并没有改变人们对它的喜爱，脆韧的口感，搭配微咸回甘的滋味，偶尔吃一下，味道真的很不错。

4、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，是蟹中上品，也是国家地理标志产品。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质，远销京沪广深等大城市，也得到了消费者的一致认可。

5、黄花塘老鹅

黄花塘老鹅是盱眙黄花塘镇的特色佳肴，在盱眙的不少地方都可以吃到，但是想吃到最正宗的还是需要到黄花塘镇。农家散养土鹅，再加上独特的烧制方法，便成就了这份没有土腥味，只保留鲜香鹅肉的菜肴。

6、鱼圆

鱼圆又名鱼丸，以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。烹制过程中，将去皮、去骨刺的鲜鱼，用刀徐徐斜着刃刮成细腻的鱼茸，加蛋清和调味品打成糊状后捏挤而成。鱼圆柔绵细滑，白嫩宛若凝脂，浮于清汤之中，为淮扬菜之一绝。

以上6道盱眙美食你都吃过吗？这6道美食味道都很不错，尤其是小龙虾和小鱼锅贴，每次去盱眙我都会吃，也推荐到盱眙的朋友找找尝尝，相信你也会爱上这种味道的。当然，盱眙的特产也有很多，水蜜桃、板栗的味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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不认可，因为在里面还有很多的其他比较好吃的美食，但是小龙虾是比较出名的。

我挺认可的，这个地方除了小龙虾，其他的食物都不算是特色，所以去这个地方旅游，吃小龙虾就够了。

不认同，因为这个地方除了小龙虾，还有很多别的吃的，这个地方的风景也很美丽。

不认可，每个地方都有许多美食，不同的人有不同的喜好，饮食习惯也是不一样的。

三、盱眙龙虾是什么地方的菜

盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色菜。

盱眙龙虾，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，成为了江苏省淮安市的一张美食名片。

盱眙县地处江苏省的腹地，这里的水域资源丰富，为龙虾的生长提供了得天独厚的条件。盱眙龙虾的独特之处在于其烹饪工艺和选材。烹饪过程中，选用当地独特的调料和香料，将龙虾与各种食材完美结合，经过高温烹煮，呈现出独特的风味。此外，盱眙龙虾在选材上也非常讲究，只选取新鲜、肉质饱满的龙虾进行烹饪，保证了菜品的口感和品质。

盱眙龙虾的美味不仅仅在于其烹饪工艺和食材的选择，还在于其与当地文化的紧密结合。在盱眙县，人们将龙虾视为一种珍贵的食材，将其与各种传统烹饪技艺相结合，创造出了独具特色的美食。在品尝盱眙龙虾的同时，也能感受到当地的文化气息和独特的饮食文化。

总之，盱眙龙虾是一道融合了独特烹饪工艺、优质食材和当地文化的江苏省淮安市的特色菜。无论是当地居民还是外地游客，都可以在这里品尝到这道美味佳肴。

以上内容，仅供参考。建议访问相关美食网站或咨询当地的旅游部门，了解更多关于盱眙龙虾的信息。

四、于台龙虾是哪里的 于台龙虾是什么菜系

1、于台龙虾属于八大菜系中的苏菜。

2、苏菜十分注重在菜的造型上下功夫，因此于台龙虾也不例外，摆盘一般都十分的美腻。于台龙虾是江苏淮安市盱眙县独特的美食，因为地处洪泽湖边，所以那里的龙虾以鲜美而闻名，于台龙虾是很多来到江苏淮安旅游的人都必不可少的美食选择。