一、求推荐地道的西班牙特色美食！
塞哥维亚(Segovia)最著名的除了矗立在古城入口处的古罗马高架引水渠和悬崖岬角的阿尔卡萨城堡外，另外一个大名鼎鼎的就是西班牙烤乳猪(Cochinillo asado)。塞戈维亚是西班牙烤乳猪是发祥地，品尝这道源自塞戈维亚的名菜，是游单上必不可少的项目。
然而要在塞戈维亚吃到最正宗的烤乳猪那就一定要去当地最著名的百年老字号餐厅Meson de Candido（坎迪多），这间餐厅自 1786 年开业至今已两百多年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。光顾的客人包括西班牙国王卡洛斯、王后以及众多大牌明星、要员。餐厅很好找，就在位于阿索圭霍广场(Plaza del Azoguejo)古罗马高架引水渠旁。
餐厅的老板安东尼奥·坎迪多已是餐厅的第四代传人，非常和善的一位老爷爷。听闻我们是从上海来的，还用英文跟我们闲聊了几句，说他曾经去过上海的某个temple（难道是静安寺？还是城隍庙吗？）。欢迎仪式并非讲几句话、拍拍手而已，而是按传统用饭店里盛菜的白瓷盘作为切乳猪的“工具”，完成切割后老板会随手抛出瓷盘，由瓷盘落地的碎裂声来证明烤乳猪的货真价实。盘子的粉碎声替代了老板的“欢迎”声，整个过程在30秒钟内结束，干净利索，这就是塞戈维亚在品尝烤乳猪前别具一格的欢迎仪式，相当有趣。
02 Candido餐厅属于典型的西班牙建筑风格，装饰古朴典雅。地处塞戈维亚古城罗马高架引水渠旁的广场，占据了绝对有利的地理位置，风景独好。这间餐经营的烤乳猪已在当地久负盛名,据说，当年海明威和罗兰等名人都在这里流连忘返。
二、上海新天地那儿有一家西班牙人开的餐厅，是家什么样的餐厅呢？
你说的是Estado Puro，一家由西班牙名厨Paco Roncero主理的西班牙风格的餐厅和酒廊。主厨是西班牙米其林二星厨师，菜色都带有西班牙独有的风味。另外，里面也有酒廊，是一家很独特的餐厅和酒廊。
三、西班牙留学：当地有哪些搭配美食？
西班牙留学：当地那些搭配的美食
海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，炸沙丁鱼配上一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，土豆蛋饼加利西亚章鱼，鱼汤……是不是感觉很诱人?
说到西班牙美食，总是让人垂涎欲滴，以海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，从味觉到心里抓住人们的心。每一个到西班牙旅游的人，都流连于每一家餐厅，海鲜烩饭、小脆饼、马拉加甜酒、自家主人腌制的小菜等等……无论是中午还是傍晚，看着当地的风土人情，听着清脆的音乐，享受一顿丰盛的西班牙晚餐，这才是生活。
1、主食，在西班牙最富盛名的就是海鲜饭和各种烩饭，汤饭了。这是每一个来到西班牙的游客必须要品尝的一道美食，可以有各种的海鲜，蔬菜，肉类烩制而成。对于偏爱吃‘软饭’的童鞋，可以选择汤饭，口感没有那么的硬。皇马主场看完球，再来隔窗望球场皇马餐厅吃到龙虾海鲜饭，球迷伪球迷们都美了。
2、名贵海鲜percebes，学名藤壶，产自西班牙西北部加利西亚Galicia地区的一种长在海边悬崖上的贝壳类海鲜。中国舟山地区也有类似，叫佛手，也有些地区称之为狗爪螺。
3、品一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，来一份炸沙丁鱼pescaitos fritos，看看餐厅对面的古罗马剧场，据说安东尼奥-班德拉斯小时候曾在此第一次表演。那一刻注定与马拉加结缘。路过毕加索家乡一定要去环境优美的El Pimpi传统餐厅，采用当地新鲜食材，价格也性价比不错。
4、Polvorones，一种西班牙南部的小脆饼，用面粉、黄油、糖和杏仁制成，是西班牙人圣诞节期间最钟爱的甜点之一。Polvorones一词来源于polvo(灰尘)，因为这种脆饼非常易碎，而碎了之后就变成了粉末状。吃Polvorones时的小窍门就是在拆包装纸前先捏一捏，粉末捏紧后再吃。大家在吃polvorones的时候记得尽量要关上嘴，不然可能会“灰尘四溅”。不过即使你这么做了，可爱的西班牙人还是会叫你说 pamplona，来强迫你不雅地乱喷。
5、西班牙人很多也是爱重口味的，菜品偏咸以衬托美味，甜品的糖也是放的毫不手软，酸味的腌菜经常作为开胃小菜，对于辣味，不是太多人能承受，倒是可以吃放了大蒜的蛋黄酱 番茄冷汤、加了海胆的烘蛋，咸沙丁鱼和种种tapas都是可口的美食。基本不吃辣，有点辣的是一种红椒粉pimenton picante，洒在煮土豆或炸土豆上做成patatas bravas;产自加利西亚地区的小绿尖椒pimiento de padron，那还得碰运气，因为有些辣有些不辣。
6、厨房的秘密。这些都是制作西班牙的传统美食包括土豆蛋饼，加利西亚章鱼，鱼汤，海鲜饭，牛尾烩饭，白酒文蛤，酥炸肉丸，龙虾饭，大肚鱿鱼等等。‘舌尖’里说的好，厨房的秘密就是没有秘密。
7、时间的味道就是西班牙的伊比利亚火腿。这个需要三年左右时间慢慢腌制的国宝级美食，顶级的火腿对于猪的种类猪的食料和生长环境和腌制环境近乎苛刻的要求使得那入口即化的醇香得到了完美的品质保证。
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四、西班牙美食有哪些
你好，西班牙是美食家的天堂，每个地区都有著名的饮食文化。
西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。
最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世：先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，其风味绝佳，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点，去了那儿，一定要抵制住诱惑噢。
摘自《美食网》
