酸甜土豆丝做法？

酸甜土豆丝做法？

酸甜土豆丝

土豆：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。

酸甜土豆丝

原料：

土豆2个、西红柿1个、蒜适量。

调料：

盐、生抽、糖适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；

2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。

三石小提示：

1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。

2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

本内容来自饭菜网：

我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站

营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）

中国烹饪网

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新华网-美食频道

中华食神网-->菜谱大全

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生活频道-天天饮食

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吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱

餐饮世界网

内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。

香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。

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除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

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全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。

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上海人主食吃什么的

上海人主食是米饭。

上海人一年四季的三餐大多以米饭为主食。过去，早餐常以隔晚的米饭用开水泡后加温煮熟，俗称“泡饭”，夏天则干脆用开水冲泡，早饭菜比较简单，如酱瓜、腐乳、花生、肉松等，还有不少的人早餐以大饼、油条、豆浆、阳春面等为主。随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。

上海人一般不喜欢吃肥膘大肉，爱食水产品，都用精制油或豆油炒菜，喜欢清淡，但讲究色、香、味，三菜一汤较为普遍。

扩展资料

上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。“生煸草头”，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。而各地方风味的菜肴也逐步适应上海的特点，发生了不同的变革，如川菜从重辣转向轻辣，锡菜从重甜改为轻甜，还有不少菜馆吸取外地菜之长。经过长期的实践，在取长补短的基础上。改革了烹调方法，上海菜达到了品种多样，别具一格，形成了上海菜的独特风味。

参考资料：搜狗百科：上海菜