肇庆的特色美食是什么？
肇庆，位于中国广东省西部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景秀丽，而且美食种类繁多，伍团深受游客和当地居民的喜爱。肇庆的特色美食融合了岭南风味，以地道、鲜美著称，以下是几种代表性的腔颤橘肇庆美食。
肇庆裹蒸：这是一道具有悠久历史的传统小吃，主要原料是糯米、绿豆和猪肉。制作时将糯米和绿豆混合后填入用粽叶包裹的猪肉中，然后进行蒸煮。这种食物外观类似粽子，但口感和食材搭配上有所不同，吃起来既有糯米的软糯，又有绿豆的清香，再加上猪肉的鲜美，十分受当地人欢迎。
七星岩豆腐：七星岩豆腐是肇庆的特产之一，因产于肇庆星湖中的七星岩而得名。这种豆腐质地细嫩，味道鲜美，既可凉拌，也可热炒，还可以做成豆腐花等多种吃法。其独特的口感来源于当地特有的水质和制作工艺，使得七星岩豆腐成为不可多得的佳品。
高要盐焗鸡：高要盐焗鸡是肇庆的另一道名菜，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而著称。这道菜的制作方法较为特别，需要将整只鸡用盐和各种调料腌制后，再包裹在厚厚的盐层中焗烤。这样做出的鸡肉既保持了原汁原味，又吸收了盐的独特风味，非常受欢迎。
端州烧鹅：端州烧鹅源于肇庆端州区，这道菜讲究的是鹅皮的酥脆和肉质的鲜嫩。制作时通常选用洞空本地肥美的鹅，经过特制的腌料腌制后，再用慢火烤制。出炉后的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，油而不腻，是肇庆人宴请客人时的高档菜肴。
四会沙糖桔：虽然不是传统意义上的“美食”，但四会沙糖桔作为肇庆四会市的特产水果，以其皮薄多汁、甜度高而闻名。每到成熟季节，吸引了众多游客和果品爱好者前来品尝购买。
总之，肇庆的特色美食不仅味道独特，而且背后蕴含着丰富的历史文化和地方特色。无论是对于喜欢尝试各地美食的游客，还是对寻求地道家乡味的当地人来说，肇庆的美食都是不容错过的美味佳肴。
茶果节简介
茶果节，一个融合了品茶与品食的节日，尤其重视食物的制作与分享。人们利用当地的绿色环保作物，亲手制作传统小吃，不仅为节日增添风味，也促进了亲友间的交流。常见的茶果节小吃包括但不限于：濑粉、大团、扑撑、裹蒸、汤圆、入口角、茶果、白水仔、水氏升菱角、荡粉、芋团、甜糕、番薯拌粉、煎堆、水榄等。一些传统食品甚至已经转型为商业化产品，成为了地方美食，如裹蒸、煎堆、水榄等。
传说中的“水榄”，原为象橄榄般两头尖，中间大，包着各种馅料的形状，如今已经演变成球圆形，其制作工艺与口感都得到了传承与创新。
茶果节不仅是美食的盛宴，也是文化与传统的传承。人们通过制作与分享这些小吃，不仅享受了味觉的满足，更深化了对地方文化的理解与情感的交流。这一节日，将美食的享受与文化的传承有机地结合，成为了连接人心、传承文化的独特方式。
在茶果节期间，各地的民众不仅品尝到了丰富多样的传统小吃，也体验了制作过程中的乐趣与满足。这一节日的特色，不仅体现在食物的多样性上，更体现在对传统工艺的尊重与传承上。无论是传统的手工制作，还是现代的商业化转型，都体现了茶果节对于美食与文化的双重追求。
茶果节，以其独特的魅力，吸引了众多美食爱好者与文化探索者。在这片充满生机与活力的土地上，美食与文化的交融，不仅丰富了人们的生活，也传承了世代相传的智慧与情感歼毕老。茶果节，成为了连接过去与未来，连接人与人之间情感与文化的桥梁。
扩展资料
茶果节是高要县内西南片地区大多数乡村的传统节日，起源已不可考究，每个村的茶果节日期都有差别，但主要集中在每年春节和中秋前后的日子（据说有的村十年才办一次，相当于村的纪念日，但聿光还没发现那个村是这样过节的），大数拍概和春节拜年庆团圆，庆贺秋收和中秋送月饼的习俗有关，这两段时间是以前乡下人走访亲戚的黄金时节，一来是农闲的时候，二来半年劳作已有积蓄，闲而有钱，相得益彰。
