5星级。笏石假日酒店是5星级高端酒店，唯一一家五星级的酒店，因此是5星级。莆田秀屿假日酒店是由洲际酒店集团管理的，由建达集团旗下莆田市必盛酒店管理有限公司投资兴建，位于中国福建省莆田市秀屿区清塘大道108号。

笏石假日酒店是**五星级**高端酒店。